1ª Receta: Pollo crocante

Porción para 4 personas

Ingredientes:

• 1 pollo
• 80gr. de manteca
• 40gr. de pan rallado
• 40gr. de almendras procesadas
• 4 cdas. de hierbas picadas
• 500c.c. de caldo de ave
• hierbas para aromatizar
• sal y pimienta

Preparación:

Limpiar el pollo y salpimentarlo. Acomodarlo sobre una placa de horno. Pincelarlo con la manteca. Mezclar el pan rallado, las almendras y las hierbas. Cubrir el pollo formando una corteza. 

Colocar como fondo de cocción el caldo de ave junto con las hierbas para aromatizar. Cocinar en horno precalentado y moderado, aproximadamente, 40 minutos.